KashuVarim / Закуски / Суфле и паштеты / Сырное суфле «Святой Валентин»
14 Январь, 2015

Сырное суфле «Святой Валентин»

FavoriteLoadingдобавить в избранное

Продукты:

⇒  твердый сыр – 100 грамм
⇒  молоко – 1 ст.
⇒  сливочное масло – 50 грамм
⇒  яйца – 4 шт.
⇒  мука – 3 ст. л.
⇒  горчица – 1 ч. л.

⇒  паприка — 1/2 ч.л.

Готовим  сырное суфле «Святой Валентин»:

1. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи, остудить до комнатной температуры.
2. Всыпать просеянную муку в растопленное сливочное масло, хорошенько размешать смесь так, чтобы не осталось комочков.
3. В сливочно- мучную массу добавить горчицу, паприку и молоко. Снова хорошо все перемешать.
4. Поставить полученную смесь на плиту и, постоянно помешивая, нагревать до тех пор, пока она не начнет загустевать.
5. Добавить в кастрюльку тертый твердый сыр и продолжить готовить смесь до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
6. Желтки отделить от белков. Желтки смешать с несколькими ложками сливочно — сырной смеси и добавить в основную массу. Белки взбить миксером до образования густой пены, после чего переложить в кастрюльку с сырной смесью и аккуратно перемешать. Чем воздушнее будет масса, тем чудеснее получится суфле!
7. Полученную массу разложить в порционные формочки так, чтобы они были заполнены не более, чем на 2/3.
8. Поместить формочки со смесью в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку и выпекать суфле до готовности. Когда суфле поднимется и чуть зарумянится, проверьте готовность зубочисткой или заточенной спичкой.

Отличным дополнением к сырному суфле «Святой Валентин» станут сочные листья свежего салата и бутылочка сухого вина.

Приятного аппетита!
Сырное суфле "святой валентин"
KashuVarim.ru  ⇒ Все оригинальное — просто!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Салат с куриной печенью
Салат с куриной печенью

Продукты: ⇒  куриная печень - 500 грамм ⇒  авокадо - 1 шт. ⇒  пекинская капуста - 800 грамм ⇒  помидоры...

Закрыть