KashuVarim / Праздничные рецепты / 23 февраля / Красная рыба с овощами
23 Май, 2016

Красная рыба с овощами

FavoriteLoadingдобавить в избранное

Продукты:

⇒  рыба – 500 грамм
⇒  морковь – 1 шт.
⇒  лук репчатый – 2 шт.
⇒  томатная паста – 1 ст.л.
⇒  мука – 1 ст.л.
⇒  чеснок – 1 зубок
⇒  масло топленое – 3 ст.л.
⇒  петрушка, соль, перец, лаврушка

Рецепт «Красная рыба с овощами»:

1.  Рыбу распотрошить, отрезать плавники, хвост и голову – из этого в последствии готовится бульон.
2.  Тушку разделить на порционные куски.
3.  В кастрюле вскипятить воду, посолить, всыпать 3-4 горошины перца, добавить лавровый лист, одну очищенную луковицу, 1/2  моркови и отрезанные части рыбы (хвост, плавники, голова).
4.  Когда вода закипит, огонь уменьшить до среднего, положить в бульон порезанные порционные куски рыбы и слегка припустить (5 минут).
5.  В разогретой с маслом жаровне обжарить тертую на крупной терке морковь и одну мелко порезанную луковицу.
6.  Когда овощи слегка поджарятся, и лук станет прозрачного цвета, добавить томатную пасту и жарить еще 5-7 минут.
7.  На отдельной сковороде слегка обжарить муку и, не переставая помешивать – лучше это делать венчиком, добавить 500 мл процеженного рыбного бульона.
8.  Когда соус закипит, перелить его в овощи, перемешать, добавить толченый чеснок, посолить, всыпать 3-4 горошины черного перца и дать закипеть.
9.  Когда бульон с овощами закипит, аккуратно переложить в него рыбу, накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне.
10.  При подаче красную рыбу с овощами украсить петрушкой или другой зеленью.

Красная рыба с овощами готова. Приятного аппетита!

Красная рыба с овощами

KashuVarim.ru ⇒ Все оригинальное — просто!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Мятный щербет
Мятный щербет

Продукты: ⇒  вода – 250 мл ⇒  сахар – 30 грамм ⇒  сок лимона – 15 мл ⇒  мята сухая...

Закрыть