Суфле и паштеты

    Суфле и паштеты

      10 Январь, 2015

      Паштет из гусиной печени

      Паштет из гусиной печени

      Продукты: ⇒  гусиная  печень  – 500 грамм ⇒  гусиный жир  — 2 ст.л. ⇒  сливки 20 %   — 200 мл ⇒  белый батон – 3 ломтика ⇒  апельсин   — 1 шт. ⇒  яйца — 2 шт. ⇒  тмин, мускатный орех, белый перец – по 1 щепотки ⇒  соль  — по вкусу Готовим паштет из гусиной
      Подробнее…

      10 Январь, 2015

      Паштет из печени курицы

      Паштет из печени курицы

      Продукты: ⇒  куриная печень  – 500 грамм ⇒  лук репчатый — 1/2 шт. ⇒  масло сливочное  — 50 грамм ⇒  коньяк  — 100 грамм ⇒  соль  — по вашему вкусу Готовим паштет из печени курицы: 1. Нарезать мелко лук и печенку, обжарить на масле до готовности, посолить. 2. Залить кипяченой водой, убавить огонь, тушить 10
      Подробнее…

      3 Январь, 2015

      Печеночный рулет

      Печеночный рулет

      Продукты: ⇒  печень говяжья — 700 грамм ⇒  сливочное масло – 200 грамм ⇒  майонез – 4 ст. л. ⇒  корейская морковка – 250 грамм ⇒  яйцо – 4 шт. ⇒  зелень, соль, перец — по вашему вкусу Готовим печеночный рулет: 1. Говяжью печень отварить в подсоленной воде до готовности и пропустить ее через мясорубку
      Подробнее…

      28 Декабрь, 2014

      Жульен из куриной печени

      Жульен из куриной печени

      Продукты: ⇒  куриная печень   — 300 грамм ⇒  шампиньоны   – 200 грамм ⇒  твердый сыр  – 70 грамм ⇒  сливочное масло  – 40 грамм ⇒  лук репчатый – 2 шт. ⇒  сметана, майонез  —  по 50 мл. ⇒  соль, перец — по вашему вкусу Готовим  жульен  из куриной печени: 1. Печень нарезать небольшими кусочками, лук
      Подробнее…

      20 Декабрь, 2014

      Паштет

      Паштет

      Продукты: ⇒  печень телячья — 500 грамм ⇒  сливки — 100 мл ⇒  сливочное масло — 100 грамм ⇒  топленое сливочное масло для заливки — 100 грамм ⇒  лук репчатый — 1 шт. ⇒  морковь — 1 шт. ⇒  оливковое масло — 3 ст.л. ⇒  мускатный орех — 1/4 ч.л. ⇒  коньяк — 1 ст.л.
      Подробнее…