KashuVarim / Выпечка / Пончики / Пончики с повидлом
20 июня, 2015

Пончики с повидлом

Продукты:

⇒  мука — 500 грамм
⇒  молоко — 250 мл
⇒  повидло — 200 грамм
⇒  сахарная пудра — 100 грамм
⇒  сахар — 80 грамм
⇒  масло сливочное — 80 грамм
⇒  яичный желток — 5 шт.
⇒  дрожжи свежие — 40 грамм
⇒  ванильный сахар — 10 грамм

Готовим пончики с повидлом:

1. Просеем муку в емкость. Молоко немного разогреем. Масло нарежем небольшими кусочками. Для опары соединим треть молока, одну столовую ложку муки и две чайные ложки сахара и поставим в теплое место. Как только опара подойдет и на ней появятся пузырьки, она готова.
2. В глубокой емкости смешаем просеянную муку, опару, масло, желтки, оставшиеся сахар, ванильный сахар и молоко и
замешаем тесто.
3. Поставим его в теплое место, накроем полотенцем и подождем, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
4. Когда тесто поднимется, снова хорошенько вымешаем его и разрежем на 20–25 кусочков. Из них сформируем красивые шарики, слегка приплюснем их. Положим их на поверхность, присыпанную мукой, и накроем полотенцем. Дадим постоять еще 20 минут.
5. В кастрюле разогреем большое количество растительного масла до 170 градусов. В масле будем поджаривать пончики: сначала с одной стороны 3–4 минуты, накрыв кастрюлю крышкой, затем с другой стороны уже без крышки еще 3 минуты. Благодаря такой процедуре на пончике появляется белая характерная полосочка.
6. Готовые пончики будем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы они остыли. Наполним кондитерский мешочек
повидлом по вкусу и начиним им пончики. Сверху щедро присыплем сахарной пудрой.

Пончики с повидлом готовы. Приятного аппетита!

Пончики с повидлом

KashuVarim.ru  ⇒ Все оригинальное — просто!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Творожный пирог с вишней
Творожный пирог с вишней

Продукты: ⇒  мука — 200 грамм ⇒  вишня — 200 грамм ⇒  творог — 200 грамм ⇒  сливки — 150...

Закрыть