KashuVarim / Выпечка / Пироги / Пирог с персиками и вишнями
12 августа, 2017

Пирог с персиками и вишнями

Продукты:

Для начинки:
⇒ персики — 1 кг
⇒ вишня или черешня — 450 грамм
⇒ сахар коричневый — 150 грамм
⇒ мука кукурузная — 40 грамм
⇒ молоко — 1 ст. л.
⇒ сахар коричневый — 1 ст. л.
⇒ соль — 0,5 ч. л.

Для теста:
⇒ мука — 340 грамм
⇒ маргарин для выпечки — 60 грамм
⇒ масло сливочное — 125 грамм
⇒ масло сливочное — для смазывания формы
⇒ соль — 1\2 ч. л.

Рецепт «Пирог с персиками и вишнями»:

1. В большую миску просеять муку с солью. Маргарин и сливочное масло порубить ножом и перемешать с мучной смесью до состояния крупных крошек. Влить по одной 4–6 ст. л. ледяной воды, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Сформовать из теста 2 шара, один чуть больше другого. Завернуть каждый в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
2. Приготовить начинку. Персики вымыть, окунуть в кипяток на 30 секунд, затем переложить в ледяную воду. Снять кожицу, разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть тонко нарезать. Вишню вымыть и вынуть косточки.
3. Соединить в миске коричневый сахар, кукурузную муку и соль. Добавить персики и вишни, все тщательно перемешать.
4. Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия. Форму для выпечки смазать маслом и выстелить пергаментом. На присыпанной мукой поверхности раскатать шар из теста большего размера в тонкий пласт. Выложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Выступающие края срезать ножом.
5. Выложить на тесто фруктовую смесь. Разровнять поверхность.
6. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать из него полоски шириной 2,5 см и выложить их на пирог в виде решетки. Лишнее тесто срезать и защипать края. Сверху смазать тесто молоком и посыпать мелким сахаром. Выпекать 50 минут, затем накрыть фольгой и вернуть в духовку еще на 40 минут.

Пирог с персиками и вишнями готов . Приятного аппетита!

Пирог с персиками и вишнями

KashuVarim.ru ⇒ Все оригинальное — просто!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Пицца в мягких булочках
Пицца в мягких булочках

Продукты ⇒ булочки — 8 шт. ⇒ сыр твердый — 150 грамм ⇒ томатный соус — 3 ст. л. ⇒...

Закрыть