KashuVarim / Детское меню / Песочное печенье (petit-beurre) «Маленький принц»
9 ноября, 2015

Песочное печенье (petit-beurre) «Маленький принц»

Продукты:

⇒  масло сливочное солёное — 100 грамм
⇒  сахарный песок — 100 грамм
⇒  мука — 250 грамм
⇒  вода — 70 мл
⇒  разрыхлитель теста — 1/4 пакетика

Рецепт «Песочное печенье (petit-beurre) «Маленький принц»»:

1.  В небольшой кастрюле соединяем сливочное масло, сахарный песок, воду и соль. Если масло несолёное, то добавьте дополнительно примерно 1/2 ч.л. соли.
2.  Ставим на средний огонь, доводим до кипения и сразу же снимаем с плиты. Даём смеси остыть до комнатной температуры.
3.  В глубокую миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
4.  Добавляем к муке остывшую масляную смесь.
5.  Тщательно вымешиваем до однородной массы. Должно получиться плотное маслянистое тесто.
6.  Формуем из теста шар, закатываем его в плёнку и кладём в холодильник минимум на 3 часа.
7.  По прошествии этого времени достаём тесто и разрезаем шар на 5-6 частей, так будет удобнее работать.
8.  Слегка присыпаем стол мукой и раскатываем одну из частей в пласт толщиной 2-3 мм. Раскатывать тесто следует очень аккуратно, так как оно весьма крошащееся и ломкое. Удобнее раскатывать небольшие куски один за другим. Из пласта вырезаем заготовки для печений. Мы использовали специальную формочку-печать для печений «petit-beurre», но вы можете вырезать любыми другими формочками — на вкусе печений это никак не отразится.
9.  Выкладываем заготовки на пекарскую бумагу и ставим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку примерно на 15 минут.
10.  Как только печенья подрумянились, вынимаем и оставляем остывать. До слишком румяного состояния печенья лучше не доводить, иначе они не будут такими нежными и рассыпчатыми.

Песочное печенье (petit-beurre) «Маленький принц» готово. Приятного аппетита!

Песочное печенье (petit-beurre) "Маленький принц"

KashuVarim.ru  ⇒ Все оригинальное — просто!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Грибной порошок
Грибной порошок

Продукты: ⇒  лесные грибы - 1 кг ⇒  гвоздика - 4 бутона ⇒  черный перец - 7 горошин ⇒  молотый...

Закрыть