KashuVarim / Кухни народов мира / Китайская / Нежное куриное филе в лимонном соке
24 апреля, 2015

Нежное куриное филе в лимонном соке

Продукты:

⇒   куриная грудка – 1 шт.
⇒   лимон – 1/2 шт.
⇒   яйца – 1 шт.
⇒   белый винный уксус – 5 ст.л.
⇒   крахмал – 4 ч.л.
⇒   рисовое вино – 1 ст.л.
⇒   сахар – 3 ч.л.
⇒   соль – 1 ч.л.
⇒   перец молотый – 1 ч.л.

Готовим нежное куриное филе в лимонном соке:

1.  Куриную грудку разрезать вдоль пополам. Поскольку грудка не равномерна, утолщенную сторону необходимо слегка отбить тыльной стороной ножа крест-накрест.
2.  Отбитое филе слегка придавить, разровнять ладонью, чтобы оно стало более равномерной по толщине. Подготовленное филе приправить рисовым вином, перцем и солью, сложить кусочки друг на друга и отставить для маринования.
3.  Пока филе маринуется, подготовить кисло-сладкий лимонный соус. Лимон помыть, покатать его по столу, придавливая ладонью – так он лучше отдаст сок, разрезать пополам и выдавить из половинки сок. К соку лимона добавить сахар, щепотку соли, уксус, можно добавить 2-3 ст.л. воды и перемешать.
4.  В миске слегка взбить яйцо, всыпать крахмал и хорошо перемешать до однородности.
5.  Маринованное куриное филе обмакнуть в кляре из яйца и крахмала и выложить в разогретое растительное масло. Масла много не нужно, хватит 2 ст.л.
6.  Обжарить куриное филе с двух сторон до золотистой корочки, а после переложить на сито, а масло слить. Вновь поставить вок на огонь, влить 2 ст.л. растительного масла, выложить в вок филе, влить лимонный соус, накрыть крышкой и тушить при среднем огне в течение 3-4 минут.
7.  Готовое куриное филе выложить на доску, дать слегка остыть и нарезать.
8.  Нарезанное куриное филе выложить на подготовленное блюдо с овощами и зеленью, полить лимонным соком, в котором оно готовилось и подать к столу.

Нежное куриное филе в лимонном соке  готово. Приятного аппетита!

Нежное куриное филе в лимонном соке

KashuVarim.ru  ⇒ Все оригинальное — просто!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Клубника в шоколаде
Клубника в шоколаде

Продукты: ⇒   клубника — 30 шт. ⇒   белый шоколад — 170 грамм ⇒   черный шоколад — 225 грамм ⇒   мелкие...

Закрыть