KashuVarim / Кухни народов мира / Индийская / Нут в острой томатной глазури
31 мая, 2016

Нут в острой томатной глазури

Продукты:

⇒  нут – 1 ст.
⇒  вода – 1 л
⇒  масло растительное – 5 ст.л.
⇒  помидоры – 5 шт.
⇒  зелень петрушки – 20 грамм
⇒  перец острый зеленый – 1/2 шт.
⇒  тмин – 1 ч.л.
⇒  зерна горчицы – 1/2 ч.л.
⇒  лавровый лист – 1 шт.
⇒  куркума – 1 ч.л.
⇒  тертый имбирь – 1 ч.л.
⇒  сок лимона – 2 ч.л.
⇒  гарам масала – 1 ч.л.
⇒  кружочки лимона (для украшения)
⇒  соль – 1 ч.л.

Рецепт «Нут в острой томатной глазури»:

1.  Нут перебрать, промыть и залить водой на 8 часов.
2.  По истечении времени в нут добавить 1 ст.л. растительного масла и довести до кипения на сильном огне. Огонь уменьшить, накрыть нут крышкой и варить 2-3 часа.
3.  После отваривания нут откинуть на дуршлаг, отвар не выливать, он еще понадобится.
4.  В сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла, всыпать имбирь, мелко нарезанный зеленый перец, тмин, горчицу и обжаривать, пока тмин не приобретет коричневый цвет.
5.  После добавить лавровый лист, а через пару секунд, мелко нарезанные помидоры, без семян и кожуры.
6.  Влить сок лимона, всыпать гарам маслу и половину мелко рубленой зелени.
7.  Содержимое сковороды перемешать и жарить, периодически помешивая, 3-5 минут до состояния однородного соуса.
8.  Когда соус будет готов, добавить отварной нут и 2-3 ст.л. отвара, перемешать и варить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
9.  Готовый нут в томатном соусе снять с огня, посолить, влить 1 ст.л. растительного масла, добавить оставшуюся рубленую зелень, перемешать и подавать, украсив кружочком лимона.

Нут в острой томатной глазури готов. Приятного аппетита!

Нут в острой томатной глазури

KashuVarim.ru  ⇒ Все оригинальное — просто!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Форшмак
Форшмак

Продукты: ⇒  сельдь соленая – 2 шт. ⇒  яйца – 3 шт. ⇒  хлеб белый – 2 ломтика ⇒  лук...

Закрыть