KashuVarim / Кухни народов мира / Китайская / Вегетарианские фрикадельки
7 марта, 2019

Вегетарианские фрикадельки

FavoriteLoadingдобавить в избранное

Продукты:

⇒ морковь – 500 грамм
⇒ крахмальная лапша – 20 грамм
⇒ мука бобовая – 5 ст.л.
⇒ мука кукурузная – 3 ст.л.
⇒ перец белый молотый – 1/2 ч.л.
⇒ соль – 1 ч.л.
⇒ крахмал – 2 ч.л.
⇒ соевый соус – 4 ч.л.
⇒ кунжутное масло – 1 ч.л.
⇒ сахар – 1 ч.л.
⇒ вода – 150 мл
⇒ кинза – 1/2 пучка
⇒ лук зеленый – пера

Рецепт «Вегетарианские фрикадельки»:

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, посолить и перемешать. Из моркови будет выделяться сок, его выливать не нужно.
2. Крахмальную лапшу отварить и мелко порубить.
3. В миску с морковью положить подготовленную лапшу и два вида муки, мелко порезанную кинзу и воду. Все хорошо перемешать – тесто не должно быть густым, оно должно напоминать по консистенции сметану.
4. Такие фрикадельки не скатываются, они выдавливаются. Выдавливать фрикадельки просто, мокрой рукой зачерпните небольшое количество теста, сожмите кулак, тесто должно выходить в виде шарика между большим и указательным пальцем, аккуратно снимите фрикадельку ложкой.
5. В глубокую сковороду или жаровню налить растительное масло на пару см и поставить на огонь.
6. Когда масло нагреется, выложить фрикадельки и, аккуратно помешивая, обжарить их со всех сторон до золотистого цвета. Но не спешите вынимать фрикадельки, поскольку морковное тесто само по себе оранжевого цвета, внутри фрикадельки могут быть сырые.
7. Готовые фрикадельки должны быть достаточно твердыми и их можно легко взять палочками, если же фрикадельки мягкие – они еще не готовы.
8. Обжаренные фрикадельки переложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему жиру.
9. В кастрюлю влить 1 литр воды, щепотку соли, крахмал и поставить на огонь. Когда вода закипит переложить в нее фрикадельки, перемешать и готовить 1-2 минут.
10. На дно глубокой тарелки положить мелко порезанный зеленый лук, молотый белый перец, соевый соус, кунжутное масло.
11. В тарелку со специями выложить тушеные вегетарианские фрикадельки вместе с водой и подать к столу.

Вегетарианские фрикадельки готовы. Приятного аппетита!

Вегетарианские фрикадельки

KashuVarim.ru ⇒ Все оригинальное — просто!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Пицца на сковороде
Пицца на сковороде

Продукты: ⇒ моцарелла ⇒ базилик Тесто: ⇒ мука ≈ 3 ст. ⇒ вода - 250 мл ⇒ сухие дрожжи 10...

Закрыть