Меры веса
В современной кулинарии практически все рецепты в качестве эталона веса используют стаканы,ложки,штуки. Но все ли знают сколько грамм требуемого продукта помещается в данные эталоны меры веса.
Иногда встречаешь рецепт, а в нем половина ингредиентов обозначена в граммах, а вторая половина в стаканах и ложках. Если вам не лень, то можно одни продукты взвесить на кухонных весах, а другие положить в написаном количестве стаканов. Мне лично всегда лень доставать весы , и я у себя на холодильнике держу распечатанную таблицу мер весов продуктов, мне всегда достаточно беглого взгляда в нее, что бы понять сколько стаканов чего мне необходимо пожить в приготавливаемый мною кулинарный шедевр.
Так как у меня семья довольно большая, потому чаще мне приходится все же использовать стакан, а не ложки.
В данной таблице приведены данные:
1.стакан — полный стакан с горкой= 236 мл = 200 гр = 12 столовых или 36 чайных ложек
2. лодка- полная ложка с горкой=3 чайных ложки = 20-30 гр
Надеюсь данная таблица вам пригодится и будет облегчать приятный труд семейного кулинара.
Приятного аппетита!
Измеряемые продукты | Вес продуктов грамм | ||||
Стакан 250 мл | Стакан 200мл | Столовая ложка | Чайная ложка | Вес шт/гр | |
Абрикос | 30-50 | ||||
Апельсин | 100-200 | ||||
Арахис чищеный | 170 | 140 | 25 | 10 | |
Баклажан | 200-300 | ||||
Болгарский перец | 70-200 | ||||
Брусника | 140 | 110 | |||
Джем | 320 | 260 | 45 | 20 | |
Вино столовое | 250 | 200 | 20 | 5 | |
Вишня с косточкой | 200 | 150 | 30 | 8 | |
Жидкость | 250 | 200 | 18 | 5 | |
Гвоздика молотая | 15 | 3 | |||
Гвоздика цельная | 0,1 | ||||
Голубика | 260 | 210 | |||
Горох лущеный | 230 | 200 | 25 | 5 | |
Горчица(порошок) | 15 | 4 | |||
Гречка | 200 | 165 | 25 | 8 | |
Груша | 100-250 | ||||
Ежевика | 190 | 150 | |||
Желатин (порошок) | 15 | 5 | |||
Желатин гранулированный | 15 | 5 | |||
Желатин листик | 3 | ||||
Земляника | 5 | ||||
Изюм | 190 | 160 | 25 | 8 | |
Какао( порошок) | 180 | 140 | 20 | 10 | |
Капуста (кочан) | 1000-3000 | ||||
Картофель (средний) | 80-100 | ||||
Кислота лимонная | 250 | 200 | 25 | 8 | |
Клюква | 145 | 100 | |||
Корица молотая | 20 | 8 | |||
Кофе молотый | 20 | 7 | |||
Кофе растворимый | 18 | 6 | |||
Крахмал | 170 | 130 | 25 | 8 | |
Хлопья «Геркулес» | 85 | 65 | 12 | 4 | |
Крупа гречневая | 210 | 190 | 15 | 7 | |
Манка | 220 | 180 | 25 | 8 | |
Крупа овсяная | 85 | 65 | 12 | 4 | |
Крупа перловая | 240 | 200 | 25 | 8 | |
Крупа ячневая | 190 | 155 | 20 | 5 | |
Крыжовник | 210 | 170 | |||
Кукурузная мука | 180 | 135 | 25 | 10 | |
Лавровый лист | 0,3 | ||||
Ликер | 235 | 190 | 20 | 7 | |
Лук репчатый (средний) | 50-80 | ||||
Мак | 160 | 135 | 20 | 6 | |
Малина | 160 | 120 | 20 | 7 | |
Маргарин, масло сливочное (растопленное) | 220 | 180 | 16 | 5 | |
Масло животное (смалец) | 240 | 185 | 18 | 6 | |
Масло растительное | 225 | 180 | 16 | 5 | |
Мед | 330 | 270 | 35 | 15 | |
Миндаль очищенный | 160 | 130 | 28 | 9 | |
Молоко сгущенное | 290 | 250 | 30 | 12 | |
Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 | |
Молоко коровье | 250 | 200 | 20 | 6 | |
Морковь (средняя) | 60-80 | ||||
Мука пшеничная | 165 | 130 | 30 | 10 | |
Огурец (средний) | 100 г | ||||
Орех грецкий дробленый | 120 | 90 | 20 | 5 | |
Фундук очищенный | 170 | 130 | 30 | 10 | |
Орех грецкий ядро | 165 | 110 | 30 | ||
Перец молотый | 18 | 5 | |||
Персик | 80-150 | ||||
Петрушка корень | 120-200 | ||||
Помидор (средний) | 80-120 | ||||
Пшено | 240 | 200 | 25 | 8 | |
Редис | 15-25 | ||||
Редька | 150-200 | ||||
Рис | 240 | 190 | 30 | 9 | |
Саго | 180 | 160 | 20 | 6 | |
Сахар (песок) | 230 | 180 | 25 | 8 | |
Сахар (пудра) | 180 | 140 | 20 | 7 | |
Сахар кусковой | 180 | 130 | 10 | ||
Свекла | 60-100 | ||||
Сельдерей корень | 100-180 | ||||
Слива | 20-50 | ||||
Сливки | 250 | 200 | 16 | 5 | |
Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 | |
Смородина | 175 | 140 | 30 | 10 | |
Сода питьевая | 25 | 10 | |||
Сок | 250 | 200 | 18 | 5 | |
Соль | 320 | 260 | 30 | 10 | |
Сорго | 180 | 160 | 20 | 7 | |
Сухари молотые | 120 | 90 | 15 | 5 | |
Творог | 20 | 6 | |||
Томатная паста | 230 | 190 | 30 | 10 | |
Уксус | 250 | 200 | 18 | 5 | |
Фасоль | 270 | 220 | 30 | 10 | |
Хлопья кукурузные | 50 | 35 | 7 | 2 | |
Хлопья пшеничные | 60 | 45 | 9 | 3 | |
Цветная капуста средняя | 700-900 | ||||
Чай | 15 | 4 | |||
Черешня | 170 | 145 | 7 | ||
Чернослив | 250 | 210 | 25 | 10 | |
Чечевица | 210 | 180 | 20 | 6 | |
Яблоко | 80-120 | ||||
Яблоко сушеное | 70 | 50 | 10 | ||
Яйцо (белок) | 11 шт. | 9 шт. | 28 | ||
Яйцо (желток) | 12 шт. | 10 шт. | 23 | ||
Яйцо С0 | 65 | ||||
Яйцо С2 | 45 | ||||
Яйцо С1 | 55 |
KashuVarim.ru ⇒ Все оригинальное — просто!!!