Суфле и паштеты

    Суфле и паштеты

      10 июня, 2016

      Сырное суфле

      Сырное суфле

      Суфле это классическое блюдо французской кухни и оно не обязательно должно быть сладким или из десертов. Есть множество рецептов суфле на основе сыра, овощей и даже мяса. Единственно что является неотъемлемым ингредиентом в рецептуре суфле, так это яйца взбитые до устойчивых пиков. При развитии кухонной техники добиться этого совсем несложно. Экспериментируя с различными видами сыров,
      Подробнее…

      30 сентября, 2015

      Икра из манной крупы

      Икра из манной крупы

      Продукты: ⇒  манная крупа – 100 грамм ⇒  сельдь – 1 шт. ⇒  лимонный сок – 1 ст.л. ⇒  лук репчатый – 2 шт. ⇒  паприка молотая – 1 ч.л. ⇒  масло растительное – 100 мл ⇒  соль, перец Рецепт «Икра из манной крупы»: 1.  Из манной крупы сварить густую манную кашу и охладить. 2. 
      Подробнее…

      18 мая, 2015

      Гороховые орешки

      Гороховые орешки

      Продукты: ⇒  горох (нут) – 100 грамм ⇒  орехи грецкие – 50 грамм ⇒  виноград без косточек – 50 грамм ⇒  настой шафрана – 2-3 капли ⇒  кардамон – 1 шт. Готовим гороховые орешки: 1.  Горох необходимо замочить на 4-5 часов, а после отварить. 2.  После того, как горох сварится, перемолоть его в блендере или
      Подробнее…

      18 мая, 2015

      Нежнейшие куриные сосиски

      Нежнейшие куриные сосиски

      Продукты: ⇒  куриное филе — 600 грамм ⇒  молоко — 100 мл ⇒  яйцо — 1 шт. ⇒  сливочное масло — 30 грамм ⇒  лук репчатый — 1/2 шт. ⇒  соль, перец Готовим нежнейшие куриные сосиски: 1.  Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчила в блендере. 2.  Посолить, поперчить. Перемешать. 3. 
      Подробнее…

      22 апреля, 2015

      Хумус из фасоли

      Хумус из фасоли

      Продукты: ⇒   фасоль — 1 ст. ⇒   лимонный сок — 1 ст. л. ⇒   грецкий орех — 1/2 ст. ⇒   оливковое масло — 2 ст. л. ⇒   бульон из фасоли — 100 мл ⇒   петрушка с укропом — 1 пучочек ⇒   чеснок — 5 зубков ⇒   соль, перец — по вашему вкусу Готовим  хумус из
      Подробнее…

      30 марта, 2015

      Паштет из куриной печени

      Паштет из куриной печени

      Продукты: ⇒  куриная печень — 300 грамм ⇒  сливки — 150 мл ⇒  лук репчатый — 1 шт. ⇒  сливочное масло ⇒  соль, перец — по вашему вкусу Готовим паштет из куриной печени: 1.  Лук чистим, нарезаем и поджариваем до мягкости на сливочном масле. 2.  Печенку очищаем от пленок, хорошо моем, добавляем к жарящемуся луку.
      Подробнее…

      17 марта, 2015

      Паштет в сыре

      Паштет в сыре

      Продукты: ⇒  печень  — 500 грамм ⇒  лук репчатый  — 2 шт. ⇒  морковь —  1 шт. ⇒  сыр твердый — 300 грамм ⇒  сливочное масло – 150 грамм ⇒  яйцо перепелиное — 6 шт. ⇒  соль, специи, зелень  —  по вашему вкусу Готовим паштет в сыре: 1. Натертую на терке морковь, нарезанный лук и
      Подробнее…

      14 января, 2015

      Сырное суфле «Святой Валентин»

      Сырное суфле «Святой Валентин»

      Продукты: ⇒  твердый сыр – 100 грамм ⇒  молоко – 1 ст. ⇒  сливочное масло – 50 грамм ⇒  яйца – 4 шт. ⇒  мука – 3 ст. л. ⇒  горчица – 1 ч. л. ⇒  паприка — 1/2 ч.л. Готовим  сырное суфле «Святой Валентин»: 1. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой
      Подробнее…

      10 января, 2015

      Суфле из индюшкиной печени

      Суфле из индюшкиной печени

      Продукты: ⇒  индюшиная   печень – 500 грамм ⇒  яйца — 2 шт. ⇒  лук репчатый – 1 шт. ⇒  сливки 20 %  — 100 мл ⇒  морковь — 1 шт. ⇒  мука  – 2 ст.л. ⇒  коньяк   – 2 ст.л. ⇒  соль, перец  — по вашему вкусу Готовим суфле из индюшиной печени: 1. Печень, морковь
      Подробнее…

      10 января, 2015

      Цитрусовый утиный паштет

      Цитрусовый утиный паштет

      Продукты: ⇒  утиная  печень – 500 грамм ⇒  масло сливочное — 50 грамм ⇒  сухое белое вино  – 100 мл ⇒  лук репчатый – 1 шт. ⇒  сливки 20 %  — 150 мл ⇒  апельсин  — 1 шт. ⇒  зелень (или сухая смесь) тимьяна, базилика  – по 1 ч.л. ⇒  апельсиновый ликер —  1 ст.
      Подробнее…

      10 января, 2015

      Паштет марсельский в формочках

      Паштет марсельский в формочках

      Продукты: ⇒  телячья печень – 500 грамм ⇒  картофель  — 3 шт. ⇒  сливочное масло   — 100 грамм ⇒  соленый огурец  — 3 шт. ⇒  панировочные сухари  –  3 ст.л. ⇒  мука  – 2 ст.л. ⇒  соль, перец  — по вашему вкусу Готовим паштет марсельский в формочках: 1. Печенку очистить от пленок, тщательно вымыть, нарезать
      Подробнее…

      10 января, 2015

      Паштет из гусиной печени

      Паштет из гусиной печени

      Продукты: ⇒  гусиная  печень  – 500 грамм ⇒  гусиный жир  — 2 ст.л. ⇒  сливки 20 %   — 200 мл ⇒  белый батон – 3 ломтика ⇒  апельсин   — 1 шт. ⇒  яйца — 2 шт. ⇒  тмин, мускатный орех, белый перец – по 1 щепотки ⇒  соль  — по вкусу Готовим паштет из гусиной
      Подробнее…