Сушка, заморозка на зиму

    Сушка, заморозка на зиму

      11 апреля, 2016

      Вяленые помидоры

      Вяленые помидоры

      Продукты: ⇒  томаты мелкие мясистые — 1,5 кг ⇒  масло оливковое — 100 мл ⇒  сахар — 1 ч.л. ⇒  чеснок — 2 зубка ⇒  соль морская крупная ⇒  смесь перцев ⇒  сухой базилик или тимьян Рецепт «Вяленые помидоры»: 1.  Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. 2.  Противень застелить фольгой. 3.  Разложить половинки
      Подробнее…

      11 апреля, 2016

      Острый соус — заморозка

      Острый соус — заморозка

      Продукты: ⇒  чеснок — 1 головка ⇒  острый перец — 2 шт. ⇒  лук репчатый — 2 шт. ⇒  сладкий перец — 5 шт. ⇒  помидор — 5 шт. ⇒  кинза — 1 пучок ⇒  соль Рецепт «Острый соус — заморозка»: 1.  В блендере пропустить сначала чеснок с острым перцем в крупную крошку, затем к
      Подробнее…

      9 ноября, 2015

      Грибной порошок

      Грибной порошок

      Продукты: ⇒  лесные грибы — 1 кг ⇒  гвоздика — 4 бутона ⇒  черный перец — 7 горошин ⇒  молотый кориандр — 1/2 ч. л. ⇒  лавровый лист — 1 шт. Рецепт «Грибной порошок»: 1.  Грибы перебрать, срезать ножом загрязненные места. 2.  Нарезать грибы тонкими пластинами. Нанизать на нитку или леску, повесить над варочной поверхностью
      Подробнее…

      7 октября, 2015

      Замороженная слива

      Замороженная слива

      Продукты: ⇒  слива Рецепт «Замороженная слива»: 1.  Для замораживания лучше взять сливы поздних сроков созревания, хорошо подходит венгерка. 2.  Сливу надо сначала заморозить россыпью на доске, а затем пересыпать в пакеты или контейнеры. Отлично замораживается сливовое пюре с сахаром, можно в пюре добавить мед и ванильный сахар. Пюре из слив советуем замораживать в порционных формочках.
      Подробнее…

      30 сентября, 2015

      Яблоки вяленые

      Яблоки вяленые

      Продукты: ⇒  яблоки — 1 кг ⇒  сахар — 80 грамм Рецепт «Яблоки вяленые»: 1.  Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать дольками или кружочками, пересыпать сахаром, перемешать, уложить в эмалированную кастрюлю, накрыть чистой тканью установить гнет и выдержать до выделения сока. 2.  Образовавшийся сок слить, дольки разложить на противень и поместить в духовку для
      Подробнее…

      23 сентября, 2015

      Чернослив в домашних условиях

      Чернослив в домашних условиях

      Продукты: ⇒  слива Рецепт «Чернослив в домашних условиях»: 1.  Для сушения сливы раскладывают на листы в один слой на расстоянии друг от друга. Сушку начинают при температуре 50 градусов, после 3-4 часов сушки температуру повышают до 60 градусов, а еще через 3 часа до 80. 2.  Получить чернослив высокого качества можно, если листы с плодами
      Подробнее…

      17 сентября, 2015

      Вишня сушеная, сладкая

      Вишня сушеная, сладкая

      Продукты: ⇒  вишня ⇒  вода — 1 л ⇒  сахар — 800 грамм Рецепт  «Вишня сушеная, сладкая»: 1.  Удалить из плодов косточки и партиями опускать их в кипящий сахарный сироп. 2.  Варить плоды 8—10 минут. 3.  После этого отделить их на дуршлаге, дать сиропу полностью стечь. 4.  Вишню выложить на подносы и сушить при температуре
      Подробнее…