KashuVarim / Блюда из теста / Вареники / Картофельные галушки с мясом
25 января, 2016

Картофельные галушки с мясом

Продукты:

Для теста:
⇒  картофель — 400 грамм
⇒  мука — 350 грамм
⇒  манная крупа — 2 ст.л.
⇒  яйцо — 1 шт.
⇒  соль

Для начинки:
⇒  филе куриное — 250 грамм
⇒  вода холодная — 30 мл
⇒  лук репчатый — 1 шт.
⇒  соль, черный молотый перец
⇒  сметана — для подачи
⇒  жареный лук или сливочное масло — для подачи

Рецепт «Картофельные галушки с мясом»:

1.  Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь.
2.  Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности.
3.  Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть.
4.  В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.Всыпать постепенно просеянную муку.
5.  Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам.
6.  Оставить тесто «отдохнуть» на 30 минут.
7.  Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
8.  Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать.
9.  Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой.
10.  Тесто поделить на части, из каждой — сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша. Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.
11.  Скатать руками (без особого нажима) колобки.
12.  Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.
13.  Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем.

Картофельные галушки с мясом готовы. Приятного аппетита!

Картофельные галушки с мясом

KashuVarim.ru  ⇒ Все оригинальное — просто!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Оригинальный салат в шариках
Оригинальный салат в шариках

Продукты: ⇒  рис отварной - 1 ст. ⇒  консерва рыбная - 1 банка ⇒  яйца - 3 шт. ⇒  майонез...

Закрыть